饮食服务中心举办食品安全知识培训

为进一步增强饮服中心管理人员和一线工作人员的食品安全意识， 5月31日 下午，饮食服务中心在第一餐厅二楼食堂举办食品安全知识培训。此次培训由饮服中心主任郑治主持，邗江区市场监督管理局餐饮管理科田林东副科长为饮服中心全体人员进行了食品安全知识专题培训。

田科长围绕相关法规，组织管理，设施布局，过程控制，台账资料，应急处置这六个方面展开培训，结合监管中发现的问题重点阐述了餐饮日常管理应注意的具体方法与措施。为此，田科长根据思想层面、制度层面以及强制力保证这三方面做了详细的讲解，他强调以上三方面形成系统，共同作用，缺一不可。最后田科长总结，任何工作归根结底是由人来完成和实施的，因此有必要对相关人员做好培训、检查与奖惩方面的工作。

培训结束后，饮服中心郑主任为本次讲座做了总结。他首先感谢田林东科长抽出宝贵的时间为大家做了此次精彩的培训。郑主任表示，作为高校的餐饮服务人员，我们要充分认识到学校食堂安全卫生工作的重要意义，在今后的工作中，要严格按照本次讲座所提出的安全卫生指标逐一对照检查，希望各位参会人员多提宝贵意见，切实确保我校师生员工的饮食安全。