饮食服务中心在多年的改革、探索、实践和发展中，不断向业内先进学习，紧紧围绕学校的长远规划和后勤处改革与发展的整体战略，注重管理理念创新、管理机制创新、服务手段创新、发展思`路创新，全面开展标准化食堂建设，提出了构建健康安全优质高效的现代高校饮食服务体系的工作目标。由于近几年食堂就餐环境逐步改进，管理工作中的薄弱环节日渐明显，如成本控制、菜品稳定性、工作效率等问题尤为突出，校领导、后勤管理处也高度重视，所以管理革新，推行7S管理模式，强化精细化服务。
饮食中心定期组织培训，坚持对制度的学习再学习,对流程改造再改造，按照7S的管理要求，逐步进行科学化、规范化管理。例如由后勤管理处统一制作好7S管理制度标识标牌安放在各个班组，使每位成员能够自觉遵守7S管理规定。实行统一好毛菜框和净菜筐的颜色区分等措施。饮服中心主任郑治对食堂推行7S管理进行动员并指出，各班组负责人要下定决心，做7S管理先行者；积极造势，普及宣传，使7S管理成为“习惯”。7S管理要以制度形式进行落实，各岗位对应7S作业法，及时整理整顿，各班组之间积极交流，互相促进，共同提高。同时要求中心每一位员工加强自身素养，真正理解7S管理模式的精髓，要将其理念落到实处，并持之以恒使之常态化，最终形成一种有序的工作环境和氛围。希望经过中心广大员工的共同努力，学生就餐满意率稳步提升，员工的整体素质也持续提高，饮食卫生、伙食质量、花色品种得以不断改善。从而为学校教学、科研提供有力的后勤饮食保障，为实践育人工作提供良好的平台。各班组负责人表示将全力推进7S基础管理，一起共建扬州职大美好食堂。